截至当地时间2日，日本埼玉县八潮市累计收到名中小学师生报告称出现腹痛、腹泻等症状。当地卫生部门调查后，认定这是一起集体食物中毒事件。源头是当地一家叫做“东部供餐中心”的餐饮企业提供的营养午餐，目前涉事企业已被暂时停业。
报道称，6月26日，有学生在吃过该公司提供的炸鸡、海藻沙拉后相继感到不适，医院就诊。6月29日出现不适症状者已上升至人，其中也包含部分教师职工。
保健所已对所有出现相关症状的人员进行了检查，均从便中检测出病原性大肠杆菌。目前，“东部供餐中心”已被要求停业整顿。
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主，往往伴有发烧，部分会出现头昏、头痛、嗜睡、意识障碍等中枢神经系统症状或其他系统症状。
夏季气温炎热，各种食物中毒易发多发，民众更加需要提升自我防范意识，可从以下几个方面入手：
1.预防细菌性食物中毒;
2.预防食用野果中毒;
3.预防四季豆、发芽土豆和霉烂变质食物中毒;
4.预防食用野生菌中毒;
5.预防亚硝酸盐中毒;
6.预防剩菜剩饭食物中毒;
7.预防野菜中毒。