癌症，亦称恶性肿瘤，为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。癌细胞除了生长失控外，还会局部侵入周遭正常组织甚至经由体内循环系统或淋巴系统转移到身体其他部分。癌症是一大类恶性肿瘤的统称。
世界卫生组织(WHO)专家提出，恶性肿瘤早期征兆
(1)身体任何部位，如乳腺、皮肤、唇舌或其它部位有可触及的硬结或不消的肿块；
(2)疣或黑痣有颜色加深、迅速增大、瘙痒脱发、溃烂或出血等改变；
()持续性消化不良；
(4)吞咽粗硬物有哽噎感，胸骨后不适，灼痛或食道有异物感；
(5)耳鸣、重听、鼻塞、头痛、咽部分泌物带血，颈部肿块；
(6)持续性声哑，干咳或痰中带血；
(7)原因不明的大便带血，无痛性血尿、外耳道出血；
(8)月经不正常，大出血，月经期外或绝经后不规则阴道出血；
(9)久治不愈溃疡；
(10)原因不明的体重减轻或低热。
导致癌症的原因
吸烟：9.5分
吸烟与80%的美国女性肺癌有关，它还会增加子宫癌、胰腺癌、肾癌和口腔癌危险。
年龄：8.9分
55岁以上人群占确诊癌症病例的77%。人体细胞衰老与不良行为及外部环境都会增加癌症危险。
日晒：8.9分
65%的致命皮肤癌黑素瘤与日晒直接相关。
遗传因素：7.8分
只有5%-10%的癌症具有遗传性。
性传播疾病：7.4分
人乳头瘤病毒和乙肝，与某些癌症有关联。
肥胖症：6.6分
肥胖会提高体内多种激素水平，为癌症提供温床。
饮酒：5.6分
每天一杯酒会增加乳腺癌危险，酗酒更危险。
饮食：5.分
红肉和加工肉食会增加结肠癌危险。甜饮料会增加肥胖症几率，从而增加癌症风险。
不运动：5.0分
经常运动可降低肠癌、乳腺癌、肺癌及子宫内膜癌风险。建议每周适度运动分钟或高强度运动75分钟。
避孕药：4.分
含雌激素的避孕药会加重卵巢癌和子宫内膜癌风险。停止服用避孕药，其致癌危险会随之下降。
辐射：.5分
生活中到处都有辐射，辐射较强的医学检查危险性更大，但必要检查不可少。
压力：1.分
长期压力会影响到免疫系统和DNA修复，不利癌症预防。
手机：1.1分
近距离打手机损健康，手机免提可能更有助于防癌。
双酚A：1.0分
多项动物实验表明双酚A(多含于塑料制品中)会增加癌症危险，因此最好避免接触。
如何预防癌症呢？
一、有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳，压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过度体虚从而引起免疫功能下降，内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积，压力也可导致精神紧张引起气滞血瘀，毒火内陷等。
二、要加强体育锻炼，增强体质，提高免疫力，多在阳光下运动，多出汗，可以将体内的酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。
三、生活要规律，生活习惯不规律的人，如，打麻将，夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症，应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症远离自己。
四、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，防止病从口入。
哪些食物不能多吃呢？
饮食不注意很可能会增加癌症风险，尤其是以下这几种食物，本身自带毒素会增加患病风险，希望大家能够灌注最。
霉变的食物
虽然如今大家生活条件普遍提高，但是仍然会有不少中老年朋友舍不得丢掉家里没变食物，因为习惯节俭，把没变的食物稍微处理继续吃，不知这样存在较大安全隐患。
导致食物发霉的主要“元凶”是霉菌。霉菌是真菌的一种产生的有毒物质，因此被称为真菌毒素。大家熟知的黄曲霉毒素其实就是真菌毒素，而且属于最毒的真菌毒素。
研究发现，黄曲霉毒素毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，而且对肝脏具有较强破坏性，一毫克的黄曲霉毒素就可能引发肝癌。
氰化钾的毒性大家不太了解，如果人口服50~毫克的氰化钾就会引起死亡，黄曲霉毒素还不太容易被破坏，℃的沸水根本奈何不了想要破坏，至少需要达到℃的温度。
很多人认为只需要把霉变的部分切掉，或者把霉变部分洗洗就可以放心吃，这是非常错误的观点，因为食物被霉菌污染之后，繁殖的速度非常快，产生的毒素我们不太容易用肉眼识别。
槟榔
我们可以发现身边很多人都喜欢咀嚼槟榔，感觉特别过瘾，有时都控制不住自己，主要是因为槟榔含有的槟榔碱和麻黄素会让人产生快感，具有一定成瘾性。
槟榔致癌得到广泛认可，年的时候，世界卫生组织就把槟榔列入一级致癌物，比如印度是吃槟榔最多的国家，也是世界上口腔癌发病率最高的国家。
槟榔致癌的机制主要分为两大类：即物理刺激和化学破坏。吃过槟榔的朋友应该知道，槟榔的纤维是比较粗糙的，长期吃槟榔就会损伤口腔粘膜和牙齿。
槟榔中含有致癌成分，比如槟榔碱以及槟榔素等，这些物质对口腔黏膜有很强的刺激性，还能直接促使口腔黏膜细胞凋亡。
当细胞死亡以后，人体就会促进细胞分裂产生新的细胞修补受损部位细胞酶进行一次遗传物质的复制，就可能产生突变，细胞反复受损，遗传物质复制的次数就会增多，细胞发生突变的次数增加，所以发生癌变的可能性会增长。
腌制的食品
现实生活中很多人喜欢吃腌制食物，比如腌制咸菜，腌制猪肉，腌制咸鸭蛋，等我们不否认这些食物，确实吃起来非常美味。
但是根据研究表明，长期吃腌制食物会增加致癌风险，主要是因为食物在腌制过程中会产生很多亚硝酸盐。
虽然亚硝酸盐没有致癌性，但是进入人体以后就会在特定条件下生成亚硝胺类物质亚硝胺类物质，具有明确致癌性。
人们在制作腌制类食物的时候，为了延长保质期，就会在里面加入很多的食盐，因此腌制类食物中的含盐量是比较高的。
虽然说食盐本身没有致癌性，但是吃的食盐太多会损伤胃粘膜、增加人体对致癌物的敏感性，所以也能间接增加致癌风险。
为了自身健康，希望大家能够少吃或不吃腌制类食物，毕竟也是自带毒素的，促进体内带来的后果还是比较严重的，我们应该以新鲜食材为主。
加工肉类
加工肉类食物经过的制作工序比较多，常见的加工肉类主要包括腊肉，火腿肠，培根，熏烤肉，肉，罐头，牛肉干等。
加工肉类致癌性毋庸置疑，年世界卫生组织国际癌症研究机构就把加工肉类列入一级致癌物，明确有致癌性。
加工肉类之所以会致癌，主要是因为在加工的过程中添加防腐剂亚硝酸盐或者产生了亚硝酸盐，人体摄入亚硝酸盐增加以后，就可能会在特定条件下和人体的蛋白质结合形成亚硝胺类物质。
虽然说加工肉类具有致癌性，但是并不是说只要吃就会致癌，也并不是说长期吃就一定致癌。癌变其实就是致癌物和细胞之间的一场“博弈”，我们摄入的致癌物越多，那人体得癌症的风险也会增加。