对于女性来说，追求面容靓丽，肤色艳美，首先要养血。传统医学认为“妇人以血为基本”，只有血足，才显得皮肤红润，面有光泽。
铁是造血必需的重要原料，机体缺乏铁元素就会发生缺铁性贫血。据报道，我国几乎每三个人中就有一个人患缺铁性贫血。但不少人身患贫血却不自知，给健康养生带来极大隐患。
补血补铁就吃这菜，便宜，比阿胶红枣效果好，还能排毒，清理肠胃。
这种食物就是猪血，价廉物美，营养丰富，有“液态肉”、“血豆腐”之美称。猪血之所以是补血首选，一是因为含铁量非常丰富，二是因为人体对动物血的吸收率是最高的。猪血的含铁十分丰富，每克猪血含铁高达45毫克，是猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁，摄食后能直接被人体吸收利用；而植物性食物中的铁则为非血色素型铁，人体利用率低。
另外，猪血不仅能补铁补血，还有助于排毒，清理肠胃。
对于上班族而言，平日里经常在外面吃饭，容易吃得很油腻，导致体内会积攒很多毒素，这时，吃点猪血，有助于排毒，堪称人体污染的“清道夫”。
这主要是因为，猪血中的蛋白质，经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的有害物质相结合，比如粉尘、毛屑、有害金属微粒等，使它们随粪便排出体外，不容易被人体吸收。所以，每周吃两次猪血，有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，让身体免受损害，延缓衰老。
另外，猪血的蛋白质很高，比猪肉、牛肉、鸭肉都要多，而且是优质蛋白。猪血含有一定量的锌、钴等微量元素与些活性物质，有助于提高人体的免疫功能，有助于强身健体、抵抗衰老。
炒猪血
原料：猪血克，生姜末，食用油、料酒、精盐、鸡精。
做法：猪血洗净，切成大块，放入沸水中汆一下，捞出沥干水分。炒锅加油，烧至七成热时，下姜末炝香，下猪血块迅速翻炒，入料酒、精盐、鸡精调味，颠勺装盘。
猪血豆腐汤
原料：新鲜猪血克，豆腐克，调料。
做法：猪血洗净，切块，豆腐切块，然后用油煸炒一下，加适量水，调料，与豆腐炖10~15分钟，即可食用。
经常食用，有助于补血美容、解毒清肠、排毒养颜、提高免疫功能、延缓衰老。