9月2日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消*使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
据悉，被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。
上上谦其中一家店。
据上海市市场监管局9月2日公布的第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消*使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
本次抽检信息涉及8大类食品，包括调味品、速冻食品餐饮食品、食品添加剂等，抽检样品共计批次，其中合格批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合格外，由淮安甜蜜食品有限公司生产、上海恬礼电子商务有限公司销售的台湾风味米饼(蛋*味)也被检测出菌落总数不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
为什么是大肠杆菌？它到底有多厉害？相信很多人都有疑问，今天我们就来说说这个大肠杆菌。
大肠杆菌本无害大肠杆菌，学名“大肠埃希氏菌”，在肠道内，大肠杆菌抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K供给人体使用，正常肠道环境下大肠杆菌并不会对人体产生危害。除了大肠杆菌，还有十几种细菌共同构成「大肠菌群」，包括我们熟悉的有益菌双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，坏家伙葡萄球菌和假单孢菌等等。这些细菌彼此制约，共同维持着人体的肠道环境的和谐。查大肠杆菌，判断是否被粪便污染
大肠杆菌约占肠道菌中的1%。正是因为大肠杆菌在粪便里最多，容易检查，所以判断一个食物是否干净、有没有被粪便污染，检测大肠杆菌就行。查出大肠菌群超标，也就说明食物被致病菌污染的可能性会比较大，可能还有其他细菌群也是超标的。根据针对餐饮行业消*餐具的国家标准(GB-)，在餐具中“不得检出”大肠菌群。食品、餐具被大肠菌群污染的常见原因有以下几种：①加工原料或者包装材料受到污染②生产过程中人员、器具、环境被污染③灭菌工艺没有达标导致的感染后的症状及危害被大肠杆菌感染之后，潜伏期的长短主要与病原体在机体内的繁殖时间有关，最短8个小时，最长9天，平均5~6天。就大肠菌群本身来讲，大多数的大肠菌群对人体健康是没有影响的，很可能感染了也没有什么问题。轻者或仅出现轻度腹泻。部分患者出现发热或上感，一般为3d内可消退，多数患者5-10d内痊愈。也就是说大多数感染了大肠杆菌后，出现无症状或者轻微症状，他们可以在一周之内康复。这个过程中往往不需要使用抗生素，治疗重点是多休息和补充液体。也不要贸然使用止泻药物。当然，也有少数严重者可引发以下疾病：01出血性肠炎出血性肠炎是肠出血性大肠杆菌感染中较为普遍的症状。早期发生右下腹剧烈疼痛、腹泻，依次为水样便和鲜血便，常伴低热或不发热，病程7-10天，有时可延长达12天。02肾溶血性尿*综合症以急性肾衰、血小板减少症和微血管异常溶血性贫血为主要表现、血尿、少尿、无尿、皮下黏膜出血等为主要临床症状，肾溶血性尿*综合症的危害显著。儿童和老人作为肠出血性大肠杆菌感染中的最易感人群，病死率高达10%-30%。03血栓性血小板减少性紫癜症状表现类似于肾溶血性尿*综合症，但神经系统症状（头痛、轻瘫、昏迷、间歇性谵妄）及发热程度更为显著。并发的血小板减少症、微血管异常溶血性贫血、肾功能异常（血尿、蛋白尿、急性肾衰）等使患者病情以极快的速度恶化，70%的患者在90天内死亡。04急性阑尾炎有日本的资料显示，大约有2%左右的患者可出现急性阑尾炎症状。如果出现严重症状，务必及时就医。如何预防感染大肠杆菌的传染途径主要是经粪—口途径，通过食物、水和日常生活接触传播，有些暴发是由多途径引起的。食物传播是最主要的传播途径。肉类及肉制食物是最经常确认的食源性大肠杆菌感染来源。水果和蔬菜导致大肠杆菌感染事件也越来越常见，因为这些食物常常受到污染并被生食。养成良好的个人卫生行为、形成良好的饮水、饮食习惯可以有效预防大肠杆菌的感染，以下方面供大家做参考：①不生食水产品和水生植物；②养成饭前便后洗手的卫生习惯；③尽量每餐“光盘”，如有剩菜饭应尽快进冰箱储存，食用前充分加热；④厨具不混用，生熟食分开存放；⑤不吃病死的禽畜肉和腐败变质的食物；⑥不吃清洁水平较低和没有卫生保障的街头小吃。先收藏，再发给关心的人，多一个人看到，就多一份健康！我是巍子，急诊科医生，每天都会和大家分享更多的急救技能和疾病知识！这个