?事实上，对那些分布在世界各地的木乃伊进行分析，我们不难发现，几千年前的人也普遍患有癌症、动脉粥样硬化或关节炎等疾病。这意味着将年龄因素考虑在内后，几千年前人们的老年病发病率至少和当下一样普遍。
?心智寿命，指大脑正常运转的时间和表现，是衡量人体健康的最终指标
?你需要知道的一个好消息是：在过去几代间，不论是在寿命还是心智寿命上，我们都取得了可观的进步，人类的心智和大脑也获得了相应的发展
?随着人类寿命的不断增长，神经退行性疾病的发病率也会不断攀升，然而最新测验结果与这一趋势正好相反）。换句话说，不仅人们的寿命延长了，在这延伸的生命中，人们的认知能力也达到了前所未有的高度
?到目前为止，我们仍没有办法改变基因，但我们能够改变相关因素的作用方式。这些因素包括饮食、锻炼、睡眠、药物，甚至是我们的心理状态。在这些因素中，饮食的作用最有效也最持久
?合理的饮食和生活习惯能够将人们患上心脏病、中风和其他心脑血管疾病的风险降低90%甚至更多。
?目前，科学家们普遍认为，遗传因素对人类寿命的影响约占20%～35%，而其余部分则取决于诸如饮食、睡眠、精神刺激、情绪和锻炼等环境因素
?人们有能力来控制自己的健康走向
?心智长寿达人。指那些对认知衰退有较好免疫力，认知能力得到了最大限度发展的人
?包括健康、疾病和心智寿命水平在内的性状是遗传和环境因素共同作用的结果。环境因素可以分为不同的层次。一个给定的基因环境受许多因素的影响，包括饮食、营养补充剂、药物以及其他基因的产物。影响心智发展的关键性基因会受到饮食因素的控制和影响。所以，基因不是宿命，请记住下面的公式
?心智长寿达人饮食的核心特点
◆少红肉，少糖。
◆少液态奶（适量的乳酪、*油和酸奶油）。
◆适量或稍多一些的鱼类和海产品，通常来讲，不建议油炸食用。
◆多豆类。
◆不同地区人们的脂肪摄入量有很大差别，但要是摄入很多的话，通常首选单不饱和脂肪酸。
◆不同地区人们的酒精摄入量也有很大差别，但心智长寿达人在日常饮食中都会饮酒。
◆在吃饭时摄入丰富的膳食植物化学物质，如多酚和单宁。这些化学物质存在于水果、蔬菜、红酒和茶（包括草药茶，如薄荷和洋甘菊）中。
◆多发酵、腌制和贮存类食物，如醋和鱼干（主要是日本的鲣鱼和地中海里维埃拉出产的鳕鱼）。
◆多绿叶蔬菜和香草调料。地中海区居民饮食的关键特征就是使用丰富的绿叶和草本食物，包括瑞士甜菜、琉璃苣、莴苣叶、马齿苋、罗勒、百里香和牛至等。日本饮食中则普遍含有大量海蔬菜（如紫菜和海带等）。
?避免摄入过多糖分心智长寿达人并不是不吃糖，而是他们摄入的糖分要比心智受损的人少35%～40%。日常大量进食砂糖、软饮料、含糖果汁、糖块、蛋糕、松饼和甜甜圈会让人们出现肥胖、认知能力下降等问题。很明显，摄入糖分过多会加速身体和大脑的老化
?人们普遍认为独特的基因是百岁及百岁以上老人健康长寿、衰老缓慢的主要原因。而大多数专家则认为，基因对长寿的影响只占20%～?35%，这也意味着环境对健康长寿的影响大约占到65%～80%。饮食就是对寿命起到重要影响的环境因素之一
?总而言之，并没有万能药能够帮助我们轻松实现身体的健康长寿和心智寿命的充分发展
?大量摄入红肉会增加人体内铁元素的存积，这也解释了为什么许多研究证实，低红肉摄入或全素食饮食有益于人们的心脑血管健康
?少食红肉，适量摄入乳酪，少糖，多摄入茶、咖啡或红酒是心智长寿达人们共同的饮食特征。除此之外，他们身上还有一个共同点：减少对饮食中铁元素的吸收和利用
?即便是摄取食物时小幅度的增减，饥饿、饱胀和能量消耗，如果时常发生，就会对我们的身体产生深远的影响
?“慢”碳水化合物，指从食用碳水化合物开始（或是碳水化合物进入血液的时刻）到这些碳水化合物在血液中达到峰值所用时间较多的食物
?10个饮食原则：
1.控制铁元素摄入。如果你是一位成年男性或绝经女性，应该先测量一下自己体内的铁元素含量，并以此调整自己的铁元素摄入习惯。营养标签上的铁元素每日营养摄入量针对的是青少年男性以及正常行经的女性。如果你不属于以上两类人群，那么营养标签上的铁元素每日营养摄入量除以四才是你每日应摄入的铁元素总量，尤其要注意早餐燕麦的摄入。应及时监控你体内的铁元素和血清铁蛋白水平，确保它们处在正常范围的下限左右（至少每年检测一次）。除非测量结果显示你是缺铁性贫血，或者你出现了明显的缺铁症状，否则不要轻易进食铁元素补充剂。如果你日常喝的是水龙头里流出的自来水，并且水龙头是老式铁质的，那一定要让水留到干净、冰冷为止，然后将水装进干净的瓶子里，既可立即使用，也可存储备用。如果你使用的是铸铁炊具，不妨换一套非铁炊具。同样，你也可以考虑献血。
2.控制红肉摄入。红肉是生物可利用铁元素的主要膳食来源（血红素铁），其中含有大量蛋氨酸。血红素铁能够协同促进机体对非血红素铁的吸收。能够促进心智寿命发展的最佳饮食基本上是素食，很少甚至几乎不含有红肉。最佳的蛋白质来源按降序排列依次是：谷物/豆类/蔬菜＞鱼/鸡蛋/乳酪＞家禽＞红肉。
3.放慢进食速度。日本和地中海地区居民的饮食习惯都不约而同地减轻了人体的消化负担。他们的进餐顺序首先是X因素，然后食用一碗血糖指数较低的汤或沙拉。在用餐的后半段，他们会食用健康的碳水化合物。这整个过程都平缓放松的。
4.进食健康的碳水化合物和脂肪。心智长寿达人们不约而同地都会食用大量的健康碳水化合物。他们主要从蔬菜和LIGIR（低铁、低血糖指数的精制食物）碳水化合物、意大利面、大米（最好是蒸谷米）和发酵面包中获取碳水化合物。同建议1一样，要尤为注意这些谷物食品中的铁元素含量。此外，心智长寿达人还会注重保证Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸的摄入比例。健康碳水化合物会占据他们饮食结构的45%～60%，健康的脂肪会占他们饮食结构的25%～40%。如果你患有代谢综合征或是前驱糖尿病，那就更要严格控制铁元素的摄入，摄入的脂肪要在接近理想摄入范围的上限（即40%左右），直到你的血糖和胰岛素水平恢复到正常范围内。人体内铁元素存积减少之后，罹患糖尿病的风险也会大大降低。饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量不需要过多担心，但如果你体内的低密度脂蛋白高于mg/dL，那就要控制动物饱和脂肪酸的摄入量了。
5.不要喝牛奶（如果你能消化乳糖）。不要喝牛奶，尽量少吃冰淇淋、酸奶、松软的干酪以及其他含有大量乳糖的奶制品。对大多数人来说，适度吃一些含有微量乳糖的乳酪、奶油、酸奶油、*油和其他乳制品没有问题。这也许听起来有些不可思议，但只有不能消化乳糖的人进食含有乳糖的食物时，乳糖才能被肠胃中的微生物消化和吸收，进而产生X因素，让机体从中获得益处。
6.给大脑提供所需营养元素。相较于一般人而言，那些心智寿命较长的人会进食较多的鱼类和海产品，但他们又不会进食过多，如日本人就会摄入适量的鱼类，但不会过多，一天最多吃一次鱼的日本人占全国总人口的95%。他们尤其会避免在一顿饭中进食大量鱼类食物，而大量进食鱼类在认知能力发展不良、心智出现过早衰退迹象的人群中很常见。因此，一周应吃少量或适量的鱼。一般来讲，我平均每天都会吃一次一口量的腌制鲱鱼，一周至少吃一次沙丁鱼或凤尾鱼。这些小型鱼类通常含汞量很低，是心智长寿达人的最爱。如果你是素食主义者，可以通过食用由海藻制成的DHA和EPA补充剂来替代鱼类食物。
7.搭配餐点饮用咖啡、茶和红酒。心智长寿达人遍布世界各地及不同文化的国家中，他们的共同特点之一是会搭配餐食饮用咖啡、茶和红酒。这些饮品会阻碍人体对铁元素（也会阻碍人体对其他矿物元素的吸收，所以不要过量饮用）的吸收。相较于茶、咖啡、可可和其他常见的铁元素吸收抑制剂而言，红酒的效力没有那么强。而其他酒类则会促进铁元素的吸收，所以，总体来说，红酒也是一个不错的选择。红酒良好的抑制作用也解释了为什么相较于其他酒类，它对生理寿命和心智寿命产生的积极作用更大。
8.适度饮酒。如果你饮酒，控制在一天两次（如果你身材娇小，应相应减少饮酒量），并且尽量将喝酒过程延长一些。红酒是酒类饮品的最佳选择，你可以搭配餐点慢慢享用。当然，如果你从不饮酒，那就再好不过了。
9.控制糖分摄入。减少白砂糖的摄入量，在面对糖分很高的甜水果和甜度较低的水果时，尽量选择后者。不要吃甜度较高的水果的原因不在于碳水化合物，而在于果糖。果糖是白砂糖和水果的主要构成成分。
10.补充维生素B和维生素D。你可以偶尔补充些维生素B（叶酸、B6、B12和烟酸）和维生素D。如果长时间待在室内的话，那你就要经常补充一些维生素D。除非有可信赖的医疗人员医治你的营养元素缺乏问题，否则你没有必要大量服用任何营养元素补充剂。在购买营养补充剂时，一定要挑选高质量并且能够%提供每日建议摄取量的产品。一次性补充多种维生素B的复合维生素B片的唯一作用就是让我们的尿液呈现出各种各样的颜色。
?五种生活方式如下：
1.保持内心平静。每天花几分钟时间来让自己的内心平静下来。这样的练习又叫冥想，对身体和大脑的好处不言而喻。对于冥想为何对我们的身心和大脑有益有着多种多样的猜测，但我们尚未得知其中的缘故，我们只知道一项又一项的研究都揭示出了冥想的积极意义。
2.动起来。心智长寿达人都是喜欢运动的人。他们中有许多都是农民或牧羊人，或是绝大部分时间都在运动的人。并且有研究发现，长度较长的端粒和多种不同的日常锻炼相关。所以，不要一整天都待着一动不动。平日里要适度锻炼，保持积极活跃的运动状态。设立锻炼目标，一周锻炼两到四天。在锻炼时，要每隔一天休息一次。出汗是降低体内铁元素存积量的有效方式，并且是唯一一个众所周知的可以加速体内铁元素排出的自然方式。
3.保证充足睡眠。地中海地区居民的午睡时间很长。充足高效的睡眠是健康长寿和大脑正常运转的保证。如果条件允许的话，小憩也是不错的选择。有研究发现，睡眠时间短（每晚睡眠时间少于5小时）的人不仅死亡率很高，端粒也更短（生理年龄更老）。确保每晚能够睡足6.5～8个小时，只有这样才能获得充分的休息。
4.保有好奇心和敏锐性。许多研究发现，通过建构认知储备，学习新鲜、有趣及有挑战性的信息是保证心智敏锐的关键因素。
5.减少发炎。如果要选择止痛药，建议你选择非甾体类抗炎药，如阿司匹林和布洛芬。在用药之前请记得咨询你的医师，因为这些药物都会引发出血等显著副作用。
?哪些该吃，哪些不该吃？
每顿饭中都应该摄入的食物
◆健康的碳水化合物：意大利面或高直链淀粉米（最好是蒸谷米或速煮米），可将米饭蒸熟或煮熟后存储在冰箱中，食用时加热即可。
◆蔬菜，包括绿叶菜如叶用莴苣、羽衣甘蓝、琉璃苣、海藻、海带和菠菜。
◆豆类。
◆醋。
◆咖啡和茶（含咖啡因茶或香草茶，不要饮用去咖啡因茶），搭配食物饮用。
◆适量的橄榄油和少量*油。
?应适量食用的食物：
◆鱼类和其他海产品。一天至少从鱼类和海产品中获取2%的能量。选择体型小、多脂肪、低汞含量的鱼，如鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。
◆乡村面包，如意大利夏巴塔或发酵面包。
◆水果，尤其是不含糖水果，如番茄。
◆乳酪和其他不含乳糖的奶制品。
◆鸡蛋。应避免食用的食物
◆红肉。减少红肉的摄入量，甚至不要再吃红肉。心智长寿达人们的一个尤为突出的共同特点就是红肉在他们的饮食中所占的比例特别小。
◆大多数动物蛋白，如家禽、牛奶和其他含有牛奶的乳制品。
◆缺少X因素的高血糖指数碳水化合物（大多数商店售卖的白面包和全麦面包）。
◆糖类添加剂、含糖饮料和其他大量浓缩糖和乳糖（乳糖和加糖炼乳）。
◆过分油炸的食物，尤其是外出就餐时，一定要注意避免食用不明油类油炸的食物。
长寿的基因
[美]普雷斯顿·埃斯特普浙江人民出版社年出版TheMindspanDiet
再极致的总结，都会有喜好、偏差、偏见、歧义，因为每个人对文字的理解不同，不要迷在所知障中。请有时间的读者，看原作！以原作为主??版权归原作者所有??谢谢??感恩??
宇宙爱你
九吉吉祥
让我们一起爱裂苍穹??
助力全宇宙中国人心灵成长??
??宇宙爱你??宇宙愿您富贵一生??圆融圆满??
??谢谢你??我爱你??感恩你??
