临床营养治疗中会遇到各种饮食状况例如《能口服部分食物（奶、果汁、米汤）+肠内营养（营养粉/营养液）+肠外营养(静脉输葡萄糖、氨基酸脂肪乳等)》营养师如何计算这些营养素，下面按营养计算原理、肠内外营养治疗监测并发症预防和三种能量来源分别介绍，希能帮助到大家。
下面就按以下4个方面谈谈，希望对朋友们有帮助。
一营养素计算原理配方方法、肠内外营养治疗监测并发症预防二口服（奶、果汁、米汤）部分食物的营养计算三肠内营养（营养粉/营养液）营养计算四肠外营养(静脉输葡萄糖、氨基酸脂肪乳等）计算
二、口服（奶、果汁、米汤）部分食物的营养计算
（一）流汁饮食的热量计算
食谱数量ml热量千卡食谱数量ml热量千卡
低脂流质
85小米油
清鱼汤
25大米油
清乌鱼汤
25
白萝卜水
5
菜汤加盐
5奶粉
银耳汤
5
豆奶
90
苹果汁
45
鸡蛋羹
60
大米糊
60
鸡泥菜汁米糊
小米糊
60
肝泥菜汁米糊
鸡蛋面汤
60
（二）低脂半流汁食谱
（适合胰腺炎、胆囊炎、短肠综合症病人）
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
粥1.5两
无油无糖菜包1只
酱菜1包
粥1.5两
刀切馒头1只
酱菜1包
粥1.5两
无油无糖菜包1只
酱菜1包
粥1.5两
刀切馒头1只
酱菜1包
粥1.5两
无油无糖菜包1只
酱菜1包
粥1.5两
刀切馒头1只
酱菜1包
粥1.5两
无油无糖菜包1只
酱菜1包
9点
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
纯藕粉+糖
午餐
菜馄饨
菜末鸡丝面
菜馄饨
牛肉末菜末粉丝
菜馄饨
菜末鸡丝面
菜馄饨
15点
银耳百合羹+糖
脱脂牛奶+糖
血糯赤豆米粥汤+糖
银耳汤+糖
赤豆莲子汤+糖
银耳莲子汤+糖
莲子西米汤+糖
晚餐
粥2两
番茄鸡丝
菜末香菇粥
粥2两
菜末鸡末
菜末香菇粥
粥2两
菜末鸡末
菜末香菇粥
胡萝卜鸡末粥
备注：1，以上所用糖都为高甜度低热量的“元贞糖”；元贞糖是以麦芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、罗汉果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖，其甜度相当于蔗糖的10倍，而热量仅为蔗糖的8%2，本半流质食谱，总脂肪＜40克；3，本半流质食谱全天供给热卡~kcal。
千卡-千卡食谱的食物组成
食物种类宝塔推荐量?谷类～g+杂豆、薯类50-克蔬菜类～g水果类g肉类40～50g蛋类40～50g豆类及其制品15g奶类及其制品g油脂类25～30g坚果25克盐＜6克
（三）清流汁食谱
（适合大手术后、肠道手术前准备、腹泻、鼻饲试餐病人）
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
早餐
清咸米汤
清咸米汤
清咸米汤
清咸米汤
清咸米汤
清咸米汤
清咸米汤
9点
菜水
菜水
菜水
菜水
菜水
菜水
菜水
午餐
去油荤汤
去油荤汤
去油荤汤
去油荤汤
去油荤汤
去油荤汤
去油荤汤
15点
血糯米粥（过滤汤）
鸡汤豆腐脑（过滤汤）
银耳橘羹（夏）
银耳红枣羹（过滤汤）
银耳汤（过滤汤）
百合绿豆羹（夏）
赤豆莲子羹（过滤汤）
银耳莲子羹（过滤汤）
莲子西米羹（过滤汤）
晚餐
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
菜水稀藕粉
20点
自备果汁
自备果汁
自备果汁
自备果汁
自备果汁
自备果汁
自备果汁
主要利用食物交换份原理和营养计算器计算（只有规范食谱制作、严格掌握食物数量才能准确计算营养素、营养素精准的平衡膳食才有治疗作用。）
参考营养学、《中国居民膳食指南》等相关资料
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