想起上小学的时候，都是靠步行往来于学校和家之间，到了冬天，傍晚进入家门之后，往往妈妈就会如在女生月事肚子疼时一样送上“妈妈的关爱”，一杯热气腾腾的姜糖水给我，去一去在路上带来的一身寒气，提前预防感冒。
那时好像大家一般都有这样的传统，现在倒是比较少见了，好像大家经济条件好了以后，就不怎么害怕感冒了。
以前的时候，缺医少药，主要也是经济条件不好，反倒是成本较少的中医防病治病思想运用的比较多。
早之前一直流传一句保健养生妙语“晚吃萝卜，早吃姜，不劳医生开药方”。
姜性偏热，能激发人体之阳气，在早晨人们从睡眠的静转成醒来的动，从一天之中阳气初升之时吃上些许生姜制作的菜肴，激发人体阳气的升腾，使体内正气充盛，活力满满。
生姜，在每个家庭之中都是日常必备的做饭调料，既能去除鱼、肉之类的腥膻味，又能在炒菜炖汤时增加菜肴的风味，非常之常见常用。
在中医药的运用中，生姜也是必不可少的中药，还可以炮制之后增加更多的用途，如炮姜、干姜等，既可以入汤剂，又可在外用或是灸疗之中承担重要的角色。
那么姜到底具有什么功效呢？
生姜，味辛、性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解*之功效，可用于调理治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽及解吃鱼蟹中*等病症。
生姜切碎捣成末后，敷于肚脐，有一定治疗晕车的效果。
在“斑秃”之时，用生姜切片时常涂擦患处，有生发之效。
在水火烫伤不是很重的时候，可以用生姜捣烂或压榨取汁涂敷患处，具有较好的消炎、止痛、生新，治轻度烧烫伤效果。
经炮制后所得的“干姜”，温中散寒的效果更好，还能回阳通脉、温肺化饮，可用于调理治疗脾胃寒证、亡阳证、寒饮伏肺、寒湿痹痛等病症。
“炮姜”能温经止血，也能温中止痛，可用于调理治疗虚寒出血证、腹痛、腹泻或是女性崩漏（功能性子宫出血）、溃疡性结肠炎、产后出血等属脾胃虚寒、脾不统血者。
姜能助火伤阴，故热盛及阴虚内热的人不要吃。
也于日常生活中不宜在晚上吃，因为在晚上将要进入睡眠，是由动转入静之际，阳气将敛于阴，这时再激发身体的阳气，将不利于入眠，有害于养生。
现代科学研究，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
其可食用部分每g中含能量kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素μg、视*醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核*素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。
尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
《食疗本草》中有记载：“姜，温。去痰下气。多食少心智。八九月食，伤神。除壮热，治转筋，心满。食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。”
《随息居饮食谱》中也写到：“姜，辛热，散风寒，温中，去痰湿，止呕定痛，消胀杀虫。治阴冷诸疴。杀鸟兽、鳞介、秽恶之*。”
“可酱渍，可糖腌。多食久食，耗液伤营。病非风寒，外感寒湿内蓄，而内热阴虚，目疾喉患，血证疮疡，呕泻有火，暑热时疟，热哮火喘，胎产痧胀，及时病后，痧痘后均忌之。”
“闪拗手足，跌打损伤，生姜葱白杵烂，和面炒热罨。”
“初伏日，以生姜穿线，令女子贴身佩之，年久愈佳，治虚阳欲脱之证甚妙，名女佩姜。”
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