TUhjnbcbe - 2024/12/18 17:51:00
4月，农村这菜到处有，晒干保存好，想吃时蒸一蒸，利五脏清内热。芳菲4月，快到春夏交换的季节，很多农作物也要开始更替，春季作物渐渐开花老去，农民们纷纷把它们当草一样割下丢弃，腾出地方，好换上刚发芽的夏季作物。在这些被丢弃的农作物中，还有很多是可以利用的，就像我们很喜欢吃的——苜蓿，这时候的苜蓿，除了留下一部分做种子，其余的都不要了，如果你这时候去割一点，一分钱也不花，要多少有多少。苜蓿我们这里叫它草头，草头的嫩叶，是理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维生素K的含量最高，特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微，维生素C超过白萝卜2-3倍以上，这些营养成分都超过菠菜。草头是清凉性的蔬菜，进食之后，确实能消除内火，尤其在燥烈的夏季，用以佐膳，更胜于其他蔬菜。把它焯水后晒干存起来，夏天蒸着吃，利五脏清内热，味道也特别清香，分享给大家。菜名：主要食材：苜蓿干1把。调味料：食用油3勺，食盐半勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋半勺，白糖1勺，鸡精半勺，葱花一把。操作时长：20分钟左右。操作步骤：第一步浸泡，新鲜的苜蓿，洗净焯水，然后捞出控干水分，放在通风处晒干，然后放入保鲜袋密封保存。什么时候想吃了，取一把出来，加入温水泡发，这是我泡发好的苜蓿。第二步切碎，等到苜蓿完全泡发好，再用流动水冲洗一遍，然后挤干水分，放在案板上切碎，装入碗中。第三步加入调料，接着，在苜蓿中加入食用油3勺，食盐半勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋半勺，白糖1勺，鸡精半勺，少许开水。第四步上锅蒸熟，锅中加入清水，放上蒸屉，把苜蓿也放进去，大火烧开，上汽后计时，蒸10分钟即可。加入开水一起蒸，苜蓿才能够鲜嫩，否则会很老。第五步出锅，蒸好后，稍微焖一会，出锅前加入一把葱花增香，搅拌均匀，清香扑鼻的蒸苜蓿就做好了。第六步成品图，蒸苜蓿时，油一定要多一点，这样才好吃。农村这菜不要钱，割点焯水晒干存起来，简单一蒸，清香扑鼻太美味。美的家用不锈钢蒸锅，大品牌真不错，锅体厚重、做工精细，产品外观设计大气、上档次，大小正适合，整体溜光水滑，惹人喜爱，下面煮稀饭，上面蒸菜肴，真心不错，关键有20元优惠劵可领取，价格更实惠！----《温馨小提示》----1尿路结石、大便溏薄患者慎食苜蓿，否则可能加重症状。2苜蓿不要与豆制品一起食用。豆制品会与苜蓿会形成草酸钙，在肾里可能形成肾结石。3苜蓿具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用，一般人群都可以食用。特别适合患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者食用。蒸苜蓿怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了