俗话说“春吃一口鲜”
最近正是春笋大量上市的季节
无论是凉拌春笋、油焖春笋，还是竹笋烧肉
......
都是餐桌上的美味佳肴
不过，你知道吗？春笋虽然营养丰富，有些人却不能多吃。就在近日，浙医院收治了一位老伯，他连吃了3天春笋，结果突然晕厥，被送进急诊科抢救。
3月22日晚上10点多，70岁的陈大伯因消化道大出血而休克，被送医院急诊科。
医生发现陈大伯十二指肠球部有一个巨大的溃疡，正在活动性出血，于是紧急进行了内镜下的止血。询问病史才知，陈大伯接连吃了3天的春笋。
原来陈大伯有高血压、糖尿病史，几年前还装过心脏支架，一直在服用抗凝药物。医生表示，这类患者多吃春笋等粗纤维食物，容易引起消化道溃疡和出血。此外，有肝硬化、溃疡病史的患者，以及孕妇、儿童群体，也不宜多吃。
春季是消化道溃疡的高发期，仅一天下午，医院25位预约门诊患者中，就有7位是因为食用春笋引发了不适。
“我们通过胃镜检查，这些病人溃疡、糜烂性胃炎比较多，尤其笋又不容易消化，食用高纤维的饮食以后，导致对溃疡创面的损伤，诱发它出血。”医生说。
此外，疫情期间宅家时间较长，生活不规律，也导致很多人近期出现胃肠道功能紊乱的现象。医生提醒，饮食要规律、三餐定量，少熬夜。
吃春笋有哪些注意事项？烧春笋时最好先焯水做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
每次五六片即可中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。
不要和生冷食物混着吃春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。
吃春笋需防过敏中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋；老人吃笋一定要细嚼慢咽。
原来吃笋有那么多“讲究”
大家没有想过
为什么大熊猫每天吃那么多笋、竹子
不会胃出血？？？
原来大熊猫胃里纤毛虫
纤毛虫在消化发挥着重要的作用
春笋虽好，但请不要贪吃哦~
素材来源：CCTV生活圈、江苏新闻
编辑：欧阳奕
审核：马亚东
校对：李澍
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