在传统饮食习惯下，食物经过消化和吸收，通过小肠进入大肠后，蛋白质和脂肪残余是少量的。但是，如果动物性蛋白质和脂肪的摄入量增加太多，超出了小肠消化吸收的能力。那么，在大肠“发酵罐”中，过多的营养物质会导致菌群失调，并将那些富余的营养大量合成胺类物质，胺即致癌物。
胺，或为液体，或为挥发性气体，十分臭。所以，有些时候人们吃得太多太好，肠道负担太重，就会放臭屁。放臭屁，不仅是难堪的事，还可能是患上大肠癌危险信号。
真实案例据《联合报》报道，“连环屁”竟是大肠癌的前兆。台湾一位50多岁的陈妈妈每天不断放屁，本以为是自然的生理现象，拖了半年去诊所就诊，发现竟已是大肠癌末期。
若你经常放臭屁并发现以下任何的症状维持超过一个月，应尽快向医生咨询。
排便习惯持续出现改变，包括腹泻和便秘
在排便后，感到粪便仍未排清
直肠出血或粪便有血（粪便呈鲜红色或深棕色）
肠绞痛或肠痛持续
早期的结直肠癌治愈率非常高。第一期结直肠癌经手术完全切除者，治愈率高达90%以上。
预防大肠癌，饮食“三多五少
三多1.每日补充膳食纤维素30克以上。
2.多吃富含膳食纤维素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。
3.在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。维生素和微量元素，作用不可小视。科学研究表明，维生素A、B一胡萝b素、维生素C、维生素E、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。
五少1．少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括：猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋*，以及棕榈油和椰子油等。
2．植物油(花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限制、于每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙)。3．不吃或少吃油炸食品。
4．适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。
5．在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。增加膳食纤维素的摄入，能降低大肠癌的发病率，其原因可能是膳食纤维素有较强的吸水性，使粪便成形，利于排便，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。
除了要保持健康的饮食习惯以外，一定也要防微杜渐，戒掉这6种癌症的催化剂食物↓↓↓
警惕！这6种食物是癌症导火索第一种：过食温热性食物。所谓的温热性食物，过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。
第二种：酒。酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
第三种：煎炸、熏烤的食物。同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
第四种：咸味太过的食物。除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。
第五种：霉烂食物。*曲霉*素已被公认为是最强烈的致癌物，而*曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
第六种：腌制食品。亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物。
来源：广州日报
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