思考再三，决定还是从一个真实的、每每想起让人忍不住流泪的故事说起。
这是一个医生的亲身经历......
“快来收病人啦！凌晨的第一个，希望也是最后一个。”穿着蓝色制服的男护工一副睡眼惺忪，扬着急诊病人的病历本朝我说道。
我接过病历本苦笑，“借你吉言啊！”同时快速扫了眼病历本上的信息：18岁男性，未婚。我心里不禁嘀咕道，这么年轻竟然半夜来急诊，莫非有什么情况？
还没等我开口问，中年女子便焦急地说，“医生，我儿子头痛发烧一个多月了，实在受不了才过来。”
男孩半睁着眼睛，苍白的脸色透露着身体虚弱的信号，我在心里想着这般场景莫非是有什么大的疾病才会如此。正想问，不想男孩先于我前微弱的说道：“能不能先给我止痛？”
详细问过病史后，我心里大概得出个初步诊断：中枢神经系统感染。只是这么年轻的男孩，免疫力得差到怎样的地步才会引起中枢神经系统感染呢？又是什么原因引起免疫力下降的？结核、真菌、细菌、病*，这四个疾病就像铅球一样不停地在我脑袋里撞击。又莫非是艾滋病？我看着温顺帅气的男孩子，赶紧摇摇头希望找出证据打消自己的念头。
嘱护士给予半量甘露醇和止痛等对症处理后，患者安静入睡了。男孩的妈妈噙着眼泪来到办公室，“医生，我孩子命苦，5岁就失去了父亲。我一手拉扯他长大，辛苦自不必多说，但看着他健康成长，一切都是值得的。他还这么年轻，你们一定要查清楚病因，治好他的病啊”
她的目光寄予了太多期望，殷切到我不敢对视。在检查结果出来之前，我不忍告诉她自己的猜想，只是用一贯官方的口吻和她保持着距离，“阿姨，等明天的检查结果出来吧，综合所有资料，我们科室会一起讨论你儿子的病情。有任何结果，我们会第一时间告诉你。”第二天交班的时候，我特意强调了这个年轻患者，嘱管床医生注意追踪传染病筛查结果。
回家补完觉醒来，已是太阳落山，我随手刷起了
刚沏好的热茶、刚出锅的馄炖汤、涮锅里咕嘟咕嘟滚烫的涮肉……在吃喝的问题上，很多人都讲究“趁热吃、趁热喝”，认为吃热的、喝热的不仅吃到胃里暖暖的，还有助于保护肠胃，其实趁热吃这个习惯并不健康。
医院消化内科主任医师李恕*介绍，食道、胃等消化器官的人体感受度比较差，对温度的感知不像皮肤那样敏感，所以食道烫伤了，人体很难有知觉，即使出现微小病变也不容易被察觉。很多人往往出现吞咽困难、食道狭窄症状了，去检查才发现已经患食道癌了。
高温食物是怎样伤害食管的呢？
食管的表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上会造成烫伤。食管黏膜初次烫伤后表现为水肿、充血，有时候还可能溃疡。而长期吃过烫食物，对食管黏膜是一种慢性刺激，会周而复始地损伤黏膜，往往黏膜还没修复好，又遭重创。在修复过程中，黏膜有可能会发生异型性改变、不典型性增生，继而出现变异，导致癌变。
常吃“烫食”的人群要留意哪些症状？
食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死，长期下去就有可能发生癌变。食管鳞状上皮不典型增生是食管癌的重要癌前病变，早期没有明显症状，经常是一旦发现就到了中晚期。但早期也并非完全无迹可寻，咽下哽噎感是一个比较典型的症状，相对出现得较早，吃偏硬的食物如馒头等容易感觉“噎了一下”；随着病情进展，会出现进行性吞咽困难，吃东西会越来越受影响，慢慢地像面条这种比较软的食物也吃不下去。其他症状还有胸骨后和剑突下疼痛或不适感、食物滞留感和异物感、食管烧灼感、咽喉部干燥和紧缩感等，但需要注意的是这些症状都不是典型症状，也可能是其他疾病导致。
那么吃东西、喝水，多少温度才合适呢？
最适宜的食物温度是“不凉也不热”。“许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂，其实，这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温，也不烫口，就是最适宜的。”中国医院内科教授姜良铎说。同样，人们在饮水时也应该讲究温度，日常最好饮用温水，水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。
医院消化内科主任医师李鹏进行科学性把关。
专家擅长领域：胃肠道疾病、肝脏类疾病，熟练掌握胃镜结肠镜相关检查及治疗。
来源：人民网科普
编辑：邓璇
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