美国疾病控制和预防中心（CDC）宣布，造成11州35人感染的大肠杆菌的病源可能来自萝蔓莴苣（romainelettuce）生菜。
美国疾病控制和预防中心于13日表示，近日11个州内有35人感染大肠杆菌病*，经调查后发现发病者的共同点是吃了萝蔓莴苣。
感染大肠杆菌的病患通常会在2天至8天后出现病兆，症状包括严重胃痉挛、腹泻和呕吐等。大多数人约在5天至7天后康复，但老人、小孩等免疫系统较差者，恐引发严重后果。
这波受感染的病患中有22人住院治疗，其中3人出现肾功能衰竭，并发“非典型溶血性尿*症候群”，恐危及性命，但目前还未传出死亡报告。
当局也查出受污染的莴苣，是来自亚利桑那州尤马（Yuma）地区所制成的已切好的生菜食品。
当局呼吁民众，除非可确定手中的莴苣不是来自尤马，否则不要食用任何萝蔓莴苣生菜，包括餐厅及超市供应的莴苣沙拉，并把家中的莴苣丢掉。当局也同时建议各餐厅及超市通路暂停贩售莴苣食品。
美国各州在去年底开始传出大肠杆菌疫情，从年11月15日至年4月12日止，共计已有11个州的35人受感染。
尤马距离亚利桑那州首府凤凰城（Phoenix）西南公里，是供应冬季莴苣的主要大产地，因此该地自豪地自称为“冬季生菜之都”，并且每年举行盛大的生菜节。
爆发疫情的州包括有加利福尼亚州、康涅狄格州、印第安纳州、密歇根州、内布拉斯加州、新罕布什尔州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州、佛蒙特州和华盛顿。
尤其中老年，小孩，孕妇，注意，千万不要生吃。
中国传统的蒸、煮、烧的烹饪方法，在杀灭原材料的细菌方面非常有效。
大肠杆菌
用高温杀灭大肠杆菌是非常有效、也是很容易的方法。杀灭温度：75度1-2分钟，在37℃为最佳生长温度。在60℃高温环境下，30分钟可杀死肠出血性大肠杆菌；度高温环境下，只要5分钟，就能杀死肠出血性大肠杆菌。市民如果食物煮熟了才吃，这样感染肠出血性大肠杆菌的可能性很小。
来源：华人生活网综合报道
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