TUhjnbcbe - 2021/6/22 15:54:00
译题：赭曲霉*素A——对家禽肠道健康和微生物群的影响原题：OchratoxinA:itsimpactonpoultryguthealthandmicrobiota,anoverview作者：ShuangshuangZhai,YongwenZhu,PeishiFeng,MachengLi,WenceWang,LinYang,andYeYang期刊：PoultryScienceVolume,Issue5,May,.摘要验赭曲霉*素A(OTA)是一种广泛存在的霉菌*素，具有很强的热稳定性，很难从饲料中去除。OTA对某些动物有肾*性、肝*性、致畸、免疫*性和肠*性等危害。肠道是抵御饲料中存在的各类霉菌*素进入机体的第一道防御屏障，它通过肠肝循环与其他组织紧密相连。与哺乳动物相比，家禽对OTA更敏感，吸收率更低。因此，肠道是家禽体内OTA的重要攻击目标。本综述全面讨论了OTA在家禽肠道健康和肠道微生物群中的作用，重点讨论了OTA对消化和吸收过程、肠屏障完整性、肠组织形态学、肠道免疫和肠道微生物群的影响。根据迄今为止所报道的研究，OTA会导致肠道失衡，包括增加肠道通透性、免疫力和细菌易位，并最终可能导致肠道和其他器官损伤。虽然有许多研究调查了OTA对家禽肠道健康的影响，但还需要进一步的研究，以更好地确定其潜在的作用机制，并制定家禽霉菌*素病的预防或治疗干预措施。2.前言霉菌*素的分子质量较低(约Da)，是真菌属(如曲霉菌、青霉菌和镰刀菌)产生的次生代谢产物，同时也是人类和动物饮食中最常见的天然食品污染物，如谷物和动物饲料中的成分(Wild和Gong，；Manizan等，)。由于环境因素，如热带条件（Mohd-Redzwan等，）、地球变暖（Medina等，）和下游加工（Khazaeli等，），真菌增殖和霉菌*素的产生是自然而然的。根据一项调查，世界上25%的农作物，如坚果、谷物和大米，受到了霉菌和真菌的污染（Pandya和Arade，）。中国西南地区*曲霉*素B1、脱氧乙烯利、玉米赤霉烯酮、伏马*素在蛋鸡饲料中的检出率分别为83.16、93.68、94.74、%，在肉用型家禽饲料中的检出率分别为89、96、85、94.74%（Li，）。由于真菌无处不在的特性，霉菌*素越来越引起卫生组织的