春暖花开
从一颗笋说起……
《咏春笋》
唐杜甫
无数春笋满林生，
柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，
客至从嗔不出迎。
………
草木吐芽，燕语呢喃……春姑娘迈着轻盈的脚步华丽丽地走来了。不过，今年的春天特别不一般，疫情当下，人们只能宅家望“春”，但是却阻挡不住一草一木的蓬勃生机。瞧！一场春雨过后，竹林中一颗颗春笋争先恐后地破土而出。石头缝里，枯叶堆下……它们贪婪地吸吮着春天的甘露，在阳光中微笑，在春风中生长：一节一节又一节，向上向上再向上！
小小的春笋，大大的能量。现在跟着我们大3班孩子们的步伐，一起看一看、找一找、聊一聊发生在“疫情下的春笋”的故事吧！
NO.1：餐桌上的土菜
竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳哦！被誉为素食第一品。自古以来，备受人们的喜爱。立春后采挖的笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口，正所谓：春笋雨后出，越“土”越有味！小朋友也被最近餐桌上频频出现的土菜惊艳到了……
食
NO.2：我知道的笋
听爸爸妈妈说，春天里的笋叫春笋。哈哈！那夏天里的笋就叫夏笋，秋天里的笋就叫秋笋，冬天里的笋就叫冬笋吗？别看笋小，它的秘密可不少！我们翻图书，查百度，终于揭开了笋的神秘面纱，且听我细细道来。
肖甜也：竹笋是竹子的小宝宝，它从泥土里面冒出来时，人们就把它给挖了出来，把它给做成了餐桌上的美味佳肴。它能帮助我们复合膳食纤维，我们就可以长得更漂亮了，它可以帮我们排*素和粪便。
王梓铭：笋是竹子的小宝宝。吃竹笋可以开胃健脾，有通肠排便和美容养颜的功效。在中国，竹笋自古被当作菜中珍品。《诗经》中就有“其籁伊何，惟笋及蒲”、“加豆之实，笋菹鱼醢”等诗句，表明了人们食用竹笋有年以至年的历史。
林恒屹：竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是春笋；夏秋时节收获的是夏笋；冬季，藏在土里的便是冬笋。光我们可以吃的，竹笋有毛竹笋、麻竹笋，少说也有80多种，真是笋丁兴旺。
潘明朗：竹笋是竹子的幼芽。它大大长长的，呈褐色，外壳有细小的毛。竹笋一年四季都有，只有春笋和冬笋很好吃。它可以凉拌、炖汤，味道很不错哦！
陈奕衡：笋是常绿草本植物，原产自中国。类型众多，适应性强，在全国各地都有分布。中国人使用竹笋，已经有年的历史了。一年四季都有，但春笋味道最佳。它肥胖，肉质鲜美，营养价值丰富，可清热化痰利尿消肿，被称为菜王。
杜瑾萱：竹笋是竹子的宝宝。它的味道鲜美。笋能吃的时候，就是土里冒出一点点芽的时候。它再长大一点就不能吃了，再长大它的皮就会脱落下来，就会变成光滑的竹子。
袁心妤：笋是竹子的一部分，春天吃的笋叫春笋；夏天和秋天吃的笋叫夏笋；冬天吃的笋叫冬笋。笋的味道很鲜美哦！
吕长乐：春笋很好吃，但请注意以下几点：第一，春笋里有草酸，所以要用水过滤下才能吃。第二，春笋是寒性食物，吃多了会肚子疼。
温宸祎：笋是竹子的幼芽，一年四季都有。春笋已经从泥土里冒出来了，而冬笋就还是在泥土里面。笋有丰富的营养，它可以促进消化，防治便秘。
方陈墨：
竹笋是竹子的幼芽，分布于长江流域和南方各地。笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分。它还有丰富的植物蛋白以及人体必需营养成分。食用竹笋，不仅能肠胃蠕动，帮助消化，还能防止便秘，有防御大肠癌的功效。新鲜竹笋不宜多吃，每人每次最好不要超过半根。
小朋友说了很多关于“笋”的知识，也提到了笋有很多种类，那么让我们通过图片来认识一下各种笋吧！
箭竹笋
外表细长，像箭一般，它是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫，产量极其稀少，每年采摘量不到一般竹笋的百分之一，只供少数人群食用。
雷竹笋
中国特有的优良的栽培食用竹种，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。雷竹笋采后易变质、老化，难于贮藏，主要通过罐藏、腌制和干制来延长供应期和扩大供应范围。
毛竹笋
毛竹笋，是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋的药用价值也极高，被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。
尖头青笋
尖头青笋产于浙江杭州，出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33～40厘米，粗4～4.6厘米，肉厚味美。
甜竹笋
甜竹笋喜温暖湿润、不耐严寒。甜竹笋极鲜美，是较好的笋用竹种，它营养丰富，笋肉鲜嫩，可加工成笋罐头、笋干。
麻竹笋
笋壳*绿色，有暗紫色毛，肉质较粗，主要制笋干和罐头笋。为提高竹林密度，增加竹材产量，于出笋期间严禁闲人及牲畜进入林内破坏，并注意笋期害虫防治，及时挖掉不能成竹的退笋。
虽然说竹笋有很多的营养价值，但是有的人是不能多吃竹笋的，不然对身体有害，一定要好好记住哦！
忌
儿童不可以过多的吃竹笋，容易诱发出疹，还可以由于儿童骨骼发育不成熟，竹笋中的草酸影响到钙和锌的吸收，会造成儿童生长发育缓慢，出现缺钙、缺锌，所以也不可以吃的太多。
1
对于老人、脾胃虚弱的、产后的或者是有尿道结石、肾结石的是不可以吃竹笋的，对于竹笋过敏的人尤其是老人、儿童也不可以吃，尤其是毛竹笋，消化不良的人，老慢支的人，过敏性鼻炎或者是皮炎的也不可以吃，因为容易诱发哮喘，难消化。
2
患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽。
3
自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释，竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃。
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NO.3：云挖笋
春天的竹林像一片绿色的海洋，真美啊！微风吹拂，竹林荡起波浪，发出动听的声音：“沙沙沙，沙沙沙……”令人心旷神怡。接下来让我们一起跟着杜谨萱、贾竣皓以及潘明朗的奶奶一起走进竹林，找一找和我们玩着捉迷藏游戏的笋宝宝，来一次“云挖笋”吧！
带上工具，出发吧！
“小主播”挖笋记
点击边框调出视频工具条小主播们带着我们着实体验了一番挖笋的乐趣！这次挖笋之行，更是让我们大开眼界。挖笋的特制工具、挖笋的特殊步骤……还有笋的小秘密！屏幕前的我们个个跃跃欲试，等待来年的春天，一起去竹林探秘，感受大自然的神奇。
NO.4：笋的成长
小竹笋，真可爱，用劲摇着尖脑袋。仰起脸蛋张开嘴，大口大口喝雨水。肚子饱了脚一登，摇摇身体钻出来。今天，我们就用1分钟的时间来领略下小笋长成竹子的过程吧！太震撼了！赶紧来围观……
笋破土成竹的过程
点击边框调出视频工具条萌娃的童言稚语
肖甜也：笋长成竹子会遇到的第一个困难，就是有可能土太硬了。这个竹笋太放松的话，就会长不出来，也没办法变成竹子，所以要气憋住，用力地长出来。第二个，就是要从土里吸收营养才可以长出来。第三个就是运气也是很重要的哦，遇到适合的温度和适量的雨水，才能长成挺拔的竹子。
王梓铭：竹笋在成长的过程中遇到的最大的困难就是被人类挖走吃掉。解决这困难的话，我认为有两种方法：
1、让自己看起来丑丑的瘦瘦的，长得不好的样子，这样人类就会放过它啦！因为人类会挖胖胖地粗壮地竹笋吃个爽快。
2、长出很多很多竹笋，人类来不及挖的部分，就悄悄长成竹子了。
方陈墨：幸好竹笋有一些厚厚的皮可以挡住虫子去吃里面的肉。竹笋会遇到的第一个困难就是土太硬，或者有地鼠去吃它的根。第二个困难就是会有地下的小飞虫来吃它，长出来的话会有世界上的小飞虫去吃它。那些能把它皮刮掉的虫子，竹笋还是不用担心的，因为它的生长速递很快，下次可以变成比原来更硬的皮。竹笋要小心人类去挖出来吃掉，还要小心被挖出来送到工厂里去种在花盆里，也有可能那些人不会给浇水，竹笋可能就会死了。
杨欣羽：坚硬的泥土可能会阻碍竹笋顺利地钻出地面，所以它要不断地吸取养分，让自己变得更坚强，才能顺利地成长。人们喜欢使用竹笋，可能竹笋还没长高，就已经被人们拿去当食物啦。所以我们不能盲目地，过度地采摘竹笋，破坏他们的成长哦！
袁心妤：竹笋生长过程中会遇到的困难就是和人类一样会生病，长的慢，也有可能会被人们挖走拿去卖或者吃掉。遇到困难它会更好地保护自己，吸收充足的阳光和雨水，使自己长大，变成竹子。
吕长乐：竹笋生长过程中会遇到的困难就是在还没长成竹子的时候被其他人摘走吃掉，所以需要笋在生长的时候选一个隐秘的地方安全的长成竹子。
*颂葭：竹笋在成长的过程中，有很多的困难，比如说泥土太硬钻不出来，再比如说没人给它浇水，只有在下雨天才能喝到水，但是它还是很勇敢的钻出了泥土，为了实现自己的梦想。有些竹笋的梦想是想长成竹子给大熊猫吃，但是被我们人类给拔走了，而且拔的时候会很痛，人们要抓住它的头才能拔出来，它们非常的痛苦。呜呜呜呜...可怜的竹笋！
贾竣皓：竹笋长大过程中第一个困难就是破土而出，它要用头穿透泥土。第二个困难就是竹笋要努力把自己的“衣服”脱掉。可是竹笋遇到恶劣的环境，就需要把自己的衣服穿得很多很多来保护自己。面对这些困难，我觉得竹子很坚强、勇敢，它吸收阳光、水分，逐渐成长。
张礼墨：我觉得笋从出土到长成竹子，它的皮会掉，叶子上都是水，而且长得太高了营养都不能很好得吸收进去。解决的办法就是：长得矮一些就行啦！O(∩_∩)O哈哈~
温宸祎：我觉得竹笋在长大的过程中遇到的第一个困难就是它太冷的时候，还好穿了很多“衣服”，有30件“衣服呢。第二个困难就是它太热的时候，就需要我们去看看它，给它浇水。第三个困难就是，如果竹笋长在果树旁边，万一树上的果实掉下来，竹笋就需要带上“头盔”了，它的衣服很硬，果子就伤不到它了。
陈佳亿：竹笋是从地下慢慢的长出来的，它在一片森林里慢慢长大，它还是小宝宝的时候怕被我们人类挖过来吃掉，这个时候小竹笋就要把自己藏在一片浓密的黑黑的树林里，防止我们人类找到它。它变成大宝宝的时候（竹子），就成了熊猫宝宝最喜欢的食物了，这个时候竹子就只能贡献自己的生命来当熊猫宝宝的粮食！
刘延飞：竹笋像战士一样给自己弄了一套厚厚的战衣，来到了鸟语花香，万紫千红的世界，在阳光和雨水的呵护下快快的长大，它要趁在人类找到它之前卸下自己的战衣，不然人类找到了就会变成美中餐，努力的让自己变强变大，长成又高又绿的大竹子，在风中摇摆着它优美的舞姿。
孩子们的奇思妙想带来的震撼也不亚于笋的成长！从默默无闻的笋到绿意盎然的竹子，这当中需要经受过多少磨难啊！可能是风雨的侵袭，可能是虫兽的啄食，甚至可能是那无情的砍伐……在它的眼里，这一切的一切都是微不足道的。最为可贵的是小笋冲破厚厚的泥土时的勇气和力量！认定目标、不怕困难、锲而不舍、奋发向上春笋精神影响着一代又一代……
NO.5：我的观察记录
小心翼翼地洗掉笋身上的泥，慢慢剥开笋壳，一阵清香扑鼻而来。仔细闻闻，还有泥土的味道呢！
“我发现了好多笋的秘密！”
“赶紧记录下来吧！”
小朋友们的认真观察，让大家发现了很多关于竹笋的秘密，让我们总结一下吧！
一颗竹笋穿了很多很多“衣服”，有穿十几件的，也有穿二十几件的，这些衣服会随着竹笋的长大慢慢“脱掉”。最后我们看见的竹子就是之前的笋肉。
横着切开的笋，里面圆圆的，一圈一圈，外层*色，里层白色，还有很多小点点，看上去有点像轮胎。
竖着切开的竹笋，头顶有“小草”，中间有明显一层层的，像楼梯一样。
小朋友们觉得，竹笋长的陀螺、牛角、像帽子、像琵琶、像一座山、像火箭弹、像月亮、像羽毛、像宝塔、像粽子……你还觉得竹笋的样子还像什么呢？
NO.6：笋美食
笋作为餐桌上的美食，深受人们的欢迎，咱们班能干的家长们，将小朋友做好观察的竹笋做成一道道美食，看着这一张张图片，仿佛隔着屏幕都能闻到香味，让我们一起去看一看吧！
哈哈！看了这些美味的菜肴，大家想动手试一试吗？让我们的厨房充满香味吧！
NO.7：制作笋干
在大山农村里一年四季都能长出各种美味的竹笋来。当然，对于自家有竹林的农民来说，新鲜的笋无法长久保存，这就需要把它制作成笋干，笋干既能保存很长时间，又是许多美食的辅料，比如笋干老鸭煲……
笋干美食
笋干色泽*亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败*，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。现在让我们来学习一下制作笋干的方法，大家在家里也可以试一试哦！
第一步：挖笋
准备笋，最好是现挖的，一般在清明前后就可以开始挖笋。
第二步：剥笋壳、去根须
第三步：削笋
将剥好的竹笋切成块或者切成片。
第四步：煮笋
放入锅里煮，放盐，尝出咸味，易于保存。锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3小时即可。
第五步：晒笋
煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。
第六步：完成制作
晒干了的竹笋密封保存，要煲汤的时候就可以拿出来吃了！
NO.8：“笋咖”大集合
画一画，做一做，“笋咖”们创意无限哦！
笋壳大咖秀
“春笋怒发”作品集
结束语
春天是个美好的季节，万物复苏，生机勃勃。我国著名教育家陈鹤琴先生提出：“大自然大社会都是活教材，是活的书、直接的书，应该向大自然学习”。在鸟语花香的四月里，我们利用家乡特有的自然资源“笋”，开启了一系列关于“笋”的小活动。通过观笋、找笋、挖笋、剥笋、品笋、画笋等，孩子们了解了笋的基本特征并体验到了动手操作的乐趣，深刻感受到了春天的季节特征。在这一过程中，孩子们尝试着学习发现问题、分析问题和解决问题，并不断积累经验，从而形成受益终身的学习品质和能力。
连着几场春雨，竹林里的笋拔高了不少。
春天的脚步，也沿着那顽强不息的生命刻度一节一节登高。
这只是春天里的一个小片段，春天的故事还在继续……
—END—
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