随着大家生活水平的不断提高，各种各样的家用电器也成为了每家每户的必备之物，他们的普及给人们的生活提供了很多的快捷和便利，能够把食物的保质期适当的延长一些，也可以帮助减少一部分浪费。
在冰箱储存馒头是常有的事，那么在冰箱储存超过三天的馒头真的会滋生*曲霉*素吗？如果你也好奇的话，下面也不妨一起来了解一下。
首先了解一下，什么是*曲霉*素
*曲霉*素，简称AF，是由*曲霉和寄生曲霉等产生的类*素，有20多种衍生物，其中以B1型*性最大。*曲霉*素，其实在自然界广泛存在，动物如果摄入*曲霉*素污染的食物后，在肝脏、肾、肌肉、血液等样本中，都可以检出微量的*素。
*曲霉*素，是产*菌株产生的次生代谢产物，在天然污染的食物中，*曲霉*素B1最常见，也是目前已知的最强化学致癌物之一。年，世界卫生组织的癌症研究机构将AFB1划定为1类致癌物，并认为，该物质在原发性肝细胞癌的形成过程中起着重要作用。
*曲霉*素对人体有极强的*性，会对肝脏造成明显损伤，引起肝实质坏死、胆管上皮增生、肝脂肪浸润、肝出血等病变。AF还能够使人体或动物的免疫功能丧失，中*时会出现呕吐、厌食、发热、*疸、腹水等肝炎症状，继而诱导畸变、癌症的发生。
冷冻的馒头不能吃？放冰箱超天会产生*曲霉*素？看完知道了！
曾经有人做过这样的一个实验，把个馒头分成10组，放入冰箱中分别以不同的天数来保存。实验结果证明馒头在放入冰箱后三天并没有滋生出*曲霉*素，并且在冰箱中保存超过三天的馒头也并没有滋生出*曲霉*素。实验证明馒头在冰箱中存放三天并不会滋生出*曲霉*素。
梅*素存在的范围是比较广的，但也并不是所有的环境都跟*曲霉*素滋生挂钩，最适合*曲霉*素的温度是26℃到28℃，相对比而言温度越高，自身的速度越快，要达到彻底裂解*曲霉*素的温度是℃。
馒头储存在冰箱三天后，产生*曲霉*素的说法没有科学依据。长期储存只会导致馒头中水分流失，影响其口感和口感。即使冷冻馒头不会产生*曲霉*素，建议储存时间尽量不要吃，这样可能会滋生其他细菌，影响胃肠道健康。
什么样的馒头不能吃？
1、高糖馒头
现在，为了增加人们的购买欲望，商家将使用各种形状，制作各种口味的产品出售，其中，高糖馒头是日常生活中非常常见的一种馒头。
此外，还有其他形状各异的彩色馒头，为了使这些馒头在形状和味道上更加多样化和美味，会添加大量的白砂糖，长期食用会导致肥胖，容易引起心脑血管疾病，慢性病的几率有一定增加，市面上许多五颜六色的馒头都是添加了各种添加剂造成的，长期使用会对儿童的肝功能造成一定的损害。
2、看起来很白很白的馒头
尽量不要买回家吃。现在有些黑心的商贩，往馒头里加增白剂，这样的馒头看起来很好看，可以卖个好价钱。但是这种加了增白剂的馒头是不健康的，这种增白剂是化学药品，含有甲醛，具有*性，长期以来会致癌。所以千万不要觉得那种看着白白的馒头就是好的。
、油炸馒头
许多人为了方便不吃饭，会选择油炸馒头的形式来填饱肚子，增强饱腹感，在油炸的过程中会呈现一股股香味，也吸引着人的味蕾。
不过不建议人们长期吃这样的油炸馒头，这是因为在油炸的过程中，馒头会吸附大量的油脂以及甘油三酯，长期吃这样的馒头，则会诱发自身患高血脂疾病的风险。
同时，高温情况下，会产生“丙烯酰胺”的成分，这种成分已经被世界卫生组织，癌症研究所列为致癌物质，要自身的身体健康，应该减少油炸馒头的摄入。
4、铝馒头
用含铝的“泡打粉”做出来的馒头口感特别松软，长期吃这种馒头可使骨组织密度增加，骨质变得疏松;沉积在大脑中，可使脑组织发生器质新病变，出现记忆力衰退，甚至痴呆。
5、烤馒头
烤馒头受到多数人的欢迎，人们常常以它作为早餐或者是晚餐，殊不知常吃这样的食物易给自身的健康带来较大的隐患，而这种隐患就是人们恐惧的癌症。
早在多年前，就有科学家做过这样的研究，对烤过的馒头进行检测，检测出来的结果却是让人震惊的。经检测发现，它含有较多的丙烯酰胺，而这种物质是最常见的致癌物质之一。